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　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
 水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，
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小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。